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100 g Riso Originario
250 g farina 00
150 g zucchero di canna
2 uova
scorza di mezzo limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
Fate bollire il riso e aspettate che si raffreddi. Unite al riso gli altri ingredienti: farina, zucchero, scorza di limone grattugiata, lievito, sale e le uova. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate una placca da forno e disponetevi il composto a cucchiaiate ben distanziate. Procedete così fino a terminare il composto. Cuocete a 165° per 25 minuti. Sfornate e gustate a colazione o a merenda, magari con un bicchiere di latte di riso o di spremuta.
