Risotto alla melagrana

Un risotto raffinato
Preparazione:
Media
Difficoltà:
Media
Risotto alla melagrana
Lo cucini con...


Carnaroli
Ingredienti
280g di riso
4 melograni
un cucchiaio di cipolla tritata
mezzo litro di brodo vegetale
olio extravergine d’oliva
sale
la punta di un cucchiaio di curry

Modalità di preparazione

Lavate i melograni.Sbucciateli e prendete i chicchi. Togliete qualche chicco di melograno per la decorazione e il resto schiacciateli in un passino per prenderne il succo.
Volendo potete anche tagliare a metà il melograno e usare un premi agrumi.
Rosolate la cipolla. Aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto circa.
Aggiungete un po’ di brodo e mescolate di tanto in tanto.
Appena si sarà asciugato, aggiungete il succo dei melograni. Aggiustare di sale.
Ultimate la cottura aggiungendo altro brodo se necessario.
Spolverate col curry e servite il risotto al melograno.

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